A változás drasztikus de nem végzetes. J Borok így is ugyan úgy fognak készülni, legalábbis nálunk tuti. J A borok minőségi kategorizálása megváltozott, tehát a régi minőségi, asztali, táj kategóriák helyett az alábbi jelölések lépnek életbe:

• oltalom alatt álló  eredet-megjelöléssel ellátott (OEM),
• oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott (OFJ)
• földrajzi jelzés nélküli (FN)

A régi és az új kategória közötti fő különbség, hogy egyre jobban a terület fogja meghatározni egy bor minőségi besorolását. Azaz minél szűkebb területi egységre van besorolva annál magasabb kategóriába sorolódik. Tehát egy olyan palack, amiben megengedett, hogy egész Magyarországról összeszedett borokból házasított bor lehessen, az csak az alsó kategóriába kerülhet, azaz az FN-be. Ha egy szűkebb területről mondjuk, a Pannonhalmi borvidékről származik a szőlő akkor már OFJ és ha e-mellé bevállal a borász egyéb előírásokat akkor OEM bor lesz a megjelölés. Ez a rendszer kiépülése és köztudatba való integrálódása még sokáig fog tartani, ezt nehezítik az előírások által követelt szabályok betarthatósága kicsit kétséges jelenleg, de mint mindet az idő ezt is ki forrja majd.